• les « CONSERVES GASTRONOMIQUES » dont : (truffes, cèpes, girolles, confits, foies gras, sauces, soupes, veloutés, sardines et thon...)
     • et le « SUCRÉ » dont (des SUCRES de formes, de couleurs, de textures et de provenances différentes) : (blanc, roux, morceaux, poudre, liquide, cristallisé), Rapadura, Muscovado...., ainsi que les PRODUITS de CONFISERIE : (bonbons, confitures, gelées, caramels, fruits confits, miels, pâtes de fruit, produits pour la pâtisserie, gâteaux, sirops...).
     • les FRUITS SECS : amandes, noix, noisettes, raisins de (Smyrne, de Corinthe, de Malaga, du Chili...).
     • les CHOCOLATS : (grands crûs, crûs classiques et dérivés...).